甘味と酸味のバランスがいいフルーツトマトにたっぷりのズワイガニとキャビア、プチプチした食感で臭みの無い黄金イクラを詰めて見た目も華やかな1品に。トマトの中にはイタリア米のサラダを隠して、さながら洋風のちらし寿司のような味わいです。