お料理をお選びいただくプリフィックスコース
当店のお料理をカジュアルに楽しんでいただける全6皿
・里芋のポタージュスープ　カプチーノ仕立て

・陽子ファームから届いた10品目の有機サラダ

・前菜（下記より1品）
★古白鶏むね肉のハム仕立てと砂肝のコンフィ　陽子ファームの根菜のコンポジション
★香草パン粉でカリッと焼いた広島県産カキと白身魚のラグーのグラタン

・メイン料理（下記より1品）
★産地直送で届く鮮魚を使った本日のお料理
★仔羊ランプとサルスィッチャのナヴァラン風トマト煮込み　香草の香り　クスクス添え
★牧草で育てた仔牛シンタマのビーフカツレツ　アンチョビバターと梅肉を混ぜた紫のシュークルート
★白レバーを包んだ短角牛100％のビーフハンバーグ　赤ワインソース（+500）

・〆のご飯もの（下記より1品）
★ポルチーニ茸の焼きリゾットと赤ワインとポルト酒風味のポーチドエッグ　アスピノ風“ＴＫＧ”
★西伊豆産イノシシと鹿のラグーを使ったＷジビエカレー　五穀米添え
★バルサミコ風味のピラフと鴨のローストにフォアグラを乗せた“カモライス”（+500）

・本日のデザート

・食後のお飲み物（コーヒー/紅茶/カモミール/アップルティ）

・プティフール（お茶菓子）