お料理をお選びいただくプリフィックスコース
厳選した少量限定の食材を使用した全6皿

・里芋のポタージュスープ　カプチーノ仕立て

・陽子ファームから届いた10品目の有機サラダ

・前菜（下記より1品）
★ズワイガニとキャビアと共に食べるカブのムース　シガレットに見立てたパリパリ添え
★岩手県産岩中豚とフォアグラの“パテ・バーガー”マスタードの風味　ベリーのソース

・メイン料理（下記より1品）
★白レバーを包んだ短角牛100％のビーフハンバーグ　赤ワインソース
★AUS産グラスフェッドラムのロースト　ゴルゴンゾーラとフォンドヴォーのクリームソース（コースのみでのご提供）
★オマール海老と白身魚、北海道産ホタテやムール貝のブイヤベース仕立て（+1000）
★熊本県産黒火乃牛（Ａ４和牛）のタリアータ　ソースボルドレーズ

・〆のご飯もの（下記より1品）
★ポルチーニ茸の焼きリゾットと赤ワインとポルト酒風味のポーチドエッグ　アスピノ風“ＴＫＧ”
★西伊豆産イノシシと鹿のラグーを使ったＷジビエカレー　五穀米添え
★バルサミコ風味のピラフと鴨のローストにフォアグラを乗せた“カモライス”（+500）

・本日のデザート盛り合わせ

・食後のお飲み物（コーヒー/紅茶/カモミール/アップルティ）

・プティフール（お茶菓子）